Ягодохранилище
Завод по заморозке и переработке фруктов и ягод
10-12-2024
Заказчик: ООО Фрагария
Год реализации - 2018
"Завод по заморозке и переработке фруктов и ягод, расположенный в районе села Поддубровка, Усманского района, Липецкой области" - эффективный, современный и высококачественный завод, соответствующий национальным и международным стандартам качества, построенный на поле рядом с собственными полями клубники.
Функциональное назначение – переработка и заморозка фруктов и ягод.
В настоящее время замороженные продукты получают свою популярность, спрос отечественных потребителей на замороженные продукты только увеличивается.Современные супермаркеты притягивают своего покупателя разнообразием замороженных продуктов. Специалисты утверждают, что качественно замороженные ягоды и различные фрукты содержат необычайное количество питательных и полезных веществ. Такие качественные замороженные продукты практически не отличаются от свежих аналогов. Ягоды и фрукты, размороженные после шоковой заморозки, имеют такой же при-влекательный внешний вид, как и свежие. Происходит это потому, что во время замора-живания в камерах интенсивного охлаждения в тканях продуктов образуются микрокристаллы воды, которые не портят и не разрывают их структуру, как при обычном способе замораживания.
Основное производство сосредоточено в производственном корпусе завода (в одном здании), в котором объединены 3-и блока помещений:
- блок помещений для хранения замороженной продукции (холодильные помеще-ния);
- блок помещений производственного назначения;
- АБК (административно-бытовой корпус).